Mycologie de printemps | La Salamandre

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Mycologie de printemps

Ce n’est pas seulement à l’automne qu’on trouve des champignons ! La morille, recherchée pour son délicieux parfum, apparaît dès les beaux jours dans les prés et les bordures de forêt, de préférence dans les terrains fraîchement remués. Sa renommée culinaire ne doit pas faire oublier la beauté de sa forme : tête alvéolée, tel un corail terrestre, montée sur pied d’ivoire.

image © Benoît Peyre, texte Karine Poitrineau

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