Cuit l’eût cru le sureau ?

Fruits de sureau noir / © Gisèle Rime

Fini les belles fleurs blanches du sureau. C'est le temps des baies noires. Approchez...

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Accompagnez les fauvettes dans les haies pour récolter le sureau. N'imitez pas le passereau migrateur en consommant ces alléchantes baies crues. La sambunigrine, substance toxique, vous mettrait bien mal à l'aise. Par contre, en confiture c'est un régal !

Couverture de La Salamandre n°223

Cet article est extrait de La Salamandre
n° 223
Août - Septembre 2014
Article N° complet

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